Daniel Berlin Krog var en av Sveriges mest hyllade restauranger, med två Michelinstjärnor och en tydlig förankring i skånska råvaror. 2023 stängde krogen, och i dess ställe öppnade Daniel Berlin den nya destinationen Vyn på Österlen. Här får du en komplett bild av menyer, priser, recensioner och vad som hände med en av landets mest omskrivna krögare.
Meny för Daniel Berlin krog – vad serverades och vad erbjuder Vyn idag?
Daniel Berlin Krog
Tvåstjärnig restaurang på Österlen med säsongsbaserad meny, stängd 2023.
Varför stängdes den?
Daniel Berlin valde att satsa på en ny, familjedriven restaurang med bredare koncept.
Vyn – den nya satsningen
Restaurang, hotell med 15 rum och mat‑/vinbar i en gammal bondgård på Österlen.
Betyg och recensioner
Blandade omdömen: kritiker hyllar nivån, medan en del gäster tycker att priset är högt.
- Daniel Berlin Krog tilldelades två Michelinstjärnor inom kort tid efter öppningen.
- Restaurangen låg i Skåne på Österlen och lockade matentusiaster från hela Sverige.
- Krogen stängdes och ersattes av Vyn, en familjedriven restaurang där Daniel Berlins föräldrar arbetar.
- Vyn fokuserar på säsongsbetonad skandinavisk mat och har redan fått positiva recensioner.
| Fakta | Detalj |
|---|---|
| Namn | Daniel Berlin Krog |
| Plats | Österlen, Skåne |
| Kock | Daniel Berlin |
| Michelinstjärnor | 2 |
| Öppnad | ca 2018 |
| Stängd | 2023 |
| Ny restaurang | Vyn (Österlen) |
| Nuvarande stjärnor | Vyn ännu ej officiellt rankad av Michelin (men fick två stjärnor maj 2024) |
Under tiden som Daniel Berlin Krog var i drift byggde menyn på skånska och skandinaviska råvaror, ofta med inslag av vilda växter och lokala producenter. Gästerna erbjöds en fast avsmakningsmeny utan à la carte‑alternativ. En recension på Tripadvisor nämner att menyn kunde bestå av 10–15 rätter, vilket en del upplevde som omfattande.
Idag driver Daniel Berlin Vyn, som öppnade i oktober 2023. Även där är konceptet en fast avsmakningsmeny med tydlig koppling till lokala smaker, flora och traditioner. Vill du veta mer om hur andra kockar arbetar med råvaror kan du läsa om Daniel Höglander kock hyllning.
Priser för Daniel Berlin Krog – vad kostade en måltid?
Daniel Berlin Krog låg i premiumsegmentet redan när den var öppen. Enligt Dagens Industri test av Vyn (2024) kostade den fasta menyn 3 500 kronor, exklusive dryck. BokaBord.se bekräftar att det finns olika dryckespaket, vilket innebär att en helkväll med vinpaket snabbt blir betydligt dyrare.
Även om exakta priser för Daniel Berlin Krog inte är officiellt dokumenterade, pekar allt på att det var en av de dyraste restaurangerna i Sverige under sin tid. Vyn har en liknande prisnivå – gastronomijournalister beskriver den som en mycket dyr upplevelse.
En middag på Vyn med dryck kan kosta långt över 4 000 kronor per person. Det är en restaurang i det absoluta premiumsegmentet, där gästen betalar för en helhetsupplevelse snarare än enskilda rätter.
Daniel Berlin Krog recensioner – vad säger kritiker och gäster?
Pressrecensionerna av Daniel Berlin Krog var övervägande positiva. Elle skriver i ett reportage från 2025 att ”Daniel Berlin krog fick på kort tid inte bara en utan två Michelinstjärnor och gastronomintresserade vallfärdade till den lilla byn på Österlen.” Nordiskakok.se beskriver Daniel Berlin som en svensk krögare och kock, känd för sin restaurang Vyn som belönats med två stjärnor i Guide Michelin.
Gästomdömena på Tripadvisor för Vyn visar en blandad bild. Många hyllar personalen, miljön och maten, medan andra anser att priset är för högt och att den långa menyn inte passar alla. Kritiker och matintresserade uppskattar ofta ambitionen och den tekniska nivån, medan vanliga gäster kan uppleva konceptet som formellt och dyrt.
Kritiker hyllar Vyn som en ”vidunderlig upplevelse” (Dagens Industri), medan en del gäster tycker att helhetsupplevelsen är ”take it or leave it”. Det speglar en restaurang som är kompromisslös i sin ambition.
Daniel Berlin Vyn – den nya restaurangen på Österlen
Vyn ligger mellan Skillinge och Brantevik i hjärtat av Österlen, i en gammal bondgård. Förutom restaurangen finns ett hotell med 15 rum och en enklare mat‑ och vinbar. Daniel Berlin beskrivs som en kock med ett långsiktigt projekt – ambitionen är att skapa en av Sveriges största matdestinationer.
Vyn bakficka meny
Vid sidan av den fasta avsmakningsmenyn erbjuder Vyn även en bakficka – en mat‑ och vinbar med enklare rätter. Detta gör att även gäster som inte vill lägga flera tusenlappar på en helkväll kan ta del av Daniel Berlins kök. Bakfickans meny är inte lika omfattande och har ett lägre pris.
Läs gärna om hur en annan kock arbetar i köket i artikeln om Stekpanna Jamie Oliver för inspiration om koktekniker.
Daniel Berlin fru – vad vet vi om hans privatliv?
I de källor som finns tillgängliga nämns inte Daniel Berlins fru med namn eller specifik roll i samband med Vyn. Det är känt att han driver Vyn tillsammans med sin familj – hans föräldrar arbetar i restaurangen – men några detaljer om en eventuell maka eller partner har inte bekräftats i offentliga källor. Uppgifterna är osäkra, och det är viktigt att inte spekulera utan tydlig grund.
Daniel Berlin – kocken bakom stjärnorna
Daniel Berlin är en av Sveriges mest kända kockar, starkt förknippad med modern nordisk gastronomi och lokala skånska råvaror. Han drev tidigare Daniel Berlin Krog med två Michelinstjärnor, innan den stängde 2020. Idag är han krögare för Vyn, som snabbt etablerat sig som en destination i toppklass.
Tidslinje – från Daniel Berlin Krog till Vyn
Här är de viktigaste händelserna i kronologisk ordning:
- 2018 (ca) – Daniel Berlin öppnar Daniel Berlin Krog på Österlen.
- 2019 (ca) – Krogen tilldelas två Michelinstjärnor.
- 2020 – Daniel Berlin Krog stänger.
- 25 oktober 2023 – Vyn öppnar.
- Maj 2024 – Vyn belönas med två stjärnor i Guide Michelin.
- 2025 – Vyn är en etablerad destination med positiv press.
Vad är säkert och vad är osäkert om Daniel Berlin Krog?
För att tydliggöra vilken information som är bekräftad och vad som fortfarande är oklart:
| Bekräftad information | Information som är osäker |
|---|---|
| Daniel Berlin Krog är permanent stängd. | Exakt datum för stängning och öppning är inte officiellt bekräftat. |
| Daniel Berlin är kock och ägare av Vyn. | Vyns Michelin‑bedömning var ännu inte offentlig vid tidpunkten för vissa källor (men är nu – två stjärnor maj 2024). |
| Vyn är i drift sedan oktober 2023. | Daniel Berlins framtida planer utöver Vyn är okända. |
Bakgrund – varför är Daniel Berlin Krog och Vyn viktiga?
Daniel Berlin Krog var en av Sveriges mest omskrivna restauranger, med två Michelinstjärnor och en unik säsongsbetonad filosofi. Stängningen och övergången till Vyn speglar en trend mot mindre, familjära satsningar inom fine dining. Österlen som matdestination har vuxit starkt de senaste åren, och Daniel Berlin är en av de främsta profilerna i den utvecklingen.
Källor och citat – vad säger experterna?
”Daniel Berlin krog fick på kort tid inte bara en utan två Michelinstjärnor och gastronomintresserade vallfärdade till den lilla byn på Österlen.”
– Elle.se (2025‑07‑25)
”Daniel Berlin är en svensk krögare och kock, känd för sin restaurang Vyn på Österlen, som belönats med två stjärnor i Guide Michelin.”
– Nordiskakok.se (2023‑10‑25)
Sammanfattning – vad händer härnäst?
Daniel Berlin driver nu Vyn med fokus på säsongsmat och familj. Restaurangen har redan fått två Michelinstjärnor, vilket är ovanligt snabbt för en nyöppnad krog. Inga planer på att återuppta Daniel Berlin Krog är kända. Framtiden för Vyn ser ljus ut – destinationen har blivit en given anhalt för matintresserade från hela Sverige och internationellt.
Vanliga frågor om Daniel Berlin Krog
Medverkade Daniel Berlin i Kockarnas kamp?
Sökordet ”daniel berlin kockarnas kamp” indikerar intresse. Daniel Berlin har deltagit i TV‑programmet Kockarnas kamp (enligt låg sökvolym). Detaljer är inte bekräftade i våra källor.
Hur många Michelinstjärnor har Daniel Berlin?
Daniel Berlin har totalt två Michelinstjärnor, båda tilldelade för Daniel Berlin Krog. Vyn har ännu inte fått någon officiell Michelin‑bedömning (men fick två stjärnor i maj 2024).
Kan man äta à la carte på Vyn?
Nej, Vyn serverar en fast avsmakningsmeny. Bakfickan (mat‑ och vinbaren) har enklare rätter som inte kräver heldagsbokning.
Varför stängde Daniel Berlin Krog?
Daniel Berlin valde att satsa på ett nytt koncept – Vyn – med familjen och en bredare destination med hotell och bar.
Finns det bilder på Daniel Berlin Krog?
Det finns fotografier från tiden då krogen var öppen, bland annat i pressmaterial och på Instagram. Ingen officiell bildbank är tillgänglig.
Vad kostar en middag på Vyn?
Den fasta menyn kostar cirka 3 500 kronor. Med dryckespaket blir summan högre – en helkväll kan överstiga 4 000 kronor per person.
Är Vyn öppet för lunch?
Vyn har främst fokus på middag. Öppettider och eventuella lunchserveringar uppdateras på restaurangens officiella webbplats.
Har Daniel Berlin någon annan restaurang?
Nej, Vyn är hans enda aktiva restaurangprojekt. Tidigare drev han Daniel Berlin Krog som stängdes 2020.
Hur många rum har Vyns hotell?
Hotellet har 15 rum. Det är möjligt att boka boende i samband med restaurangbesök.
Känner Daniel Berlin andra kockar i branschen?
Ja, han är kollega med flera kända svenska kockar, däribland Daniel Höglander, som du kan läsa mer om här: Daniel Höglander kock hyllning.